• ku:nel

久しぶりにブックオフに先日行った。
といってもいつも買い物する通りにあるんだけれども漫画本読んだり、文学小説を読んだりという事もあまりしなくて、専門書籍ばかり読んでる自分としてはあまり収穫が無いので立ち寄る事が無いのだけれども、料理の本が見たかったので立ち寄ってみた。

そこで手にしたのが2004年頃のku:nel（クウネル）。

最近実はあまり見る事が少なくなって来たんだけれども、何故見なくなったのかが何気にわかった感じ。
最近のはオシャレな（シャレケてる）製品、または作ったり扱ったり、暮らしたりしている人の記事や物の紹介の内容が多くて、個人的に好きな飾り気の無い素朴な感じの記事が少なくなったからなんだろうな...とフと気付いたりした。
ある意味洗練されて来たというか、それ系の雑誌も多くなったし人気のあるジャンルとして定着したというのもあって今の時代のニーズなんだろう？けれども、あの頃の飾り気の無い人々が映ってる写真だったり、ちょっと質素でクスっと笑ってしまうような素朴な内容の多かったku:nel（クウネル）の方が私は好きだったなぁ〜とちょっと思った。
ほとんど雑誌読まないのだけれど、そんな中で結構好きな本なだけにちょっとポストしてみようかと思った次第。

そういえば、我が家の鉄鍋もかなりいい味が出て来ました。
毎食鉄鍋でご飯を炊くのだけれども、馴れてしまえば簡単にうまいご飯が食べれるのでオススメ。
本見たり、ネットでみても結構難しく書いているのだけれども簡単に出来るんでご紹介。
鉄分取れるし、鉄分必要な妊婦さんにはとても良いでしょう。という新米パパのおすすめメモ。

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【鉄鍋でうまいご飯】
１、1時間くらい米を浸ける。（※玄米の場合は浸ける時間長く。）
（鉄鍋だとさびるので、琺瑯やボウルなどで浸ける方が○です。）
季節に寄って短くても大丈夫。すこしふっくらしてきます。
２、強火で炊いて、吹いて来たら弱火で5分
おこげ好きな人はもう3,4分長め。
３、ムラす。約10分くらい。
（あまり長いとせっかくのご飯が鉄臭くなって行くので長くても20〜30分くらいで食せる料理の段取りを考えるのが○です。おひつがあれば別だけれども...）
４、完成、食べよぉ〜。
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鉄鍋は、食べたらすぐ洗って拭いて乾燥させておく。拭くのは若干鉄の匂いが尽きやすいのでリネンとか乾きやすいものが良いと思います。綿だと大きさによっては匂いがついて大変かもしれない。
てな感じでうまいご飯が食べれるので、どうぞお試しあれ。

16:43